Moluscos é o nome científico dado a um grupo de animais invertebrados que inclui caracóis, ostras, polvos e lulas. O nome vem do latim Mollusca, que significa "mole", "macio" ou "suave", uma descrição adequada para a maioria das espécies pertencentes a este grupo, que possuem corpos moles e sem concha externa, como caracóis e lesmas, ou corpos com conchas protetoras, como ostras e mexilhões.