Giullieta é uma variação do nome Giulietta, que significa "pequena Giulia" em italiano. Giulia é a forma italiana de Julia, que vem do latim Julius, que significa "descendente de Júpiter". Júpiter, na mitologia romana, era o deus dos deuses e o senhor do céu e do trovão. Portanto, o nome Giullieta tem uma origem latina e está associado com a ideia de nobreza, poder e divindade.