A sigla FAO significa "Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura". É uma agência especializada da ONU que tem como objetivo promover a segurança alimentar, combater a fome e a desnutrição, melhorar a produtividade agrícola, o desenvolvimento rural e a gestão sustentável dos recursos naturais. Sua sede fica em Roma, na Itália, e conta com a participação de 197 países membros.