Qual o significado do nome "Chateaubriand"?

Chateaubriand é um sobrenome francês que se refere a uma espécie de bife ou filé, geralmente cortado de um lombo de carne bovina. O nome geralmente é associado a François-René de Chateaubriand, um escritor e político francês do século XIX, que era conhecido por seu amor pela gastronomia.