Avicultura é o ramo da pecuária que se dedica à criação de aves, como galinhas, patos, perus, avestruzes, entre outros, com o objetivo principal de produzir carne, ovos e outros produtos relacionados. O termo "avicultura" deriva do latim "avis", que significa "ave", e "cultura", que se refere ao cultivo ou criação de seres vivos.