Qual a história e origem do sobrenome e família "Tatin"?

A história da família Tatin remonta a meados do século XIX, na cidade de Lamotte-Beuvron, na região central da França. Os irmãos Stéphanie e Caroline Tatin eram proprietárias de um hotel-restaurante chamado Hotel Tatin. A lenda conta que um dia, Stéphanie Tatin esqueceu de colocar a massa no fundo da forma para preparar uma torta de maçã. Em vez de começar tudo de novo, ela decidiu colocar a massa por cima das maçãs e levar ao forno. Resultado: o açúcar caramelizou e a torta ficou deliciosa! A torta de maçã Tatin logo se tornou a especialidade da casa e ganhou fama em toda a França. Hoje em dia, a torta Tatin é um clássico da gastronomia francesa e é servida em diversos restaurantes e bistrôs ao redor do mundo.