A família Rubio é originária da Espanha. A história da família Rubio começa com o casamento de Francisco Rubio e Maria Sánchez, que se casaram em 1785. Francisco e Maria tiveram 12 filhos, dos quais 11 sobreviveram até a idade adulta. Dos 12 filhos, 9 se casaram e tiveram pelo menos um filho. A família Rubio cresceu rapidamente nos últimos 200 anos, com mais de https://3.000 membros registrados até o presente. A família Rubio é uma das famílias mais antigas e mais numerosas da Espanha.