A família Rubia é originária da Espanha. A história da família Rubia começa com um homem chamado Pedro Rubia, que nasceu em Sevilha, Espanha, em 1540. Pedro Rubia era um comerciante bem-sucedido e um homem muito influente na cidade. Ele casou-se com uma mulher chamada Ana Sánchez e teve dois filhos, Juan Rubia e Maria Rubia. A família Rubia prosperou durante muitas gerações e continua a ser uma família influente na Espanha até hoje.