Qual a história e origem do sobrenome e família "Roux"?

A família Roux é de origem francesa e tem uma longa história na culinária francesa. Acredita-se que os primeiros membros da família Roux começaram a trabalhar como chefs em restaurantes franceses no século XIX. A família Roux ficou especialmente conhecida por fundar a escola de culinária francesa Le Gavroche, em Londres, em 1967. Os irmãos Albert e Michel Roux foram os fundadores da escola de culinária, que se tornou famosa por treinar muitos chefs estrelados do Reino Unido. A família Roux também é conhecida por criar pratos clássicos da culinária francesa, como o molho bechamel e o molho velouté. Hoje em dia, a família Roux continua a ser uma das mais importantes na culinária internacional, com muitos membros trabalhando em restaurantes ao redor do mundo e promovendo a cozinha francesa.