A história da família Maisch remonta ao século XII, na região da Baviera, Alemanha. Acredita-se que o sobrenome Maisch tenha se originado do nome próprio alemão "Mazo", que significa "macio" ou "suave". No início, a família era composta por agricultores e artesãos. Durante a Idade Média, os Maisch se estabeleceram em várias cidades da Alemanha, como Munique, Stuttgart e Frankfurt, onde prosperaram como comerciantes e artesãos. Naquela época, o sobrenome era escrito de várias maneiras, como Mais, Maiss, Meis, Meiss e Maes. Com a chegada da imigração alemã para os Estados Unidos no século XIX, muitos membros da família Maisch deixaram a Alemanha em busca de novas oportunidades e se estabeleceram no país, principalmente na região do Meio-Oeste. Hoje em dia, existem descendentes da família Maisch espalhados por todo o mundo, com destaque para os Estados Unidos, Brasil e Argentina, onde muitos deles mantêm as tradições e raízes alemãs.