A história da família Ducasse remonta aos séculos XI e XII na região de Aquitânia, no sudoeste da França. O primeiro registro da família é de um senhor feudal chamado Bernard Ducasse, que foi um cavaleiro do rei da França em 1089. Durante a Idade Média, a família Ducasse manteve-se como uma família de nobres da região de Aquitânia e ocupou cargos importantes nas Cortes da França. Durante a Guerra dos Cem Anos, a família Ducasse foi uma das mais poderosas da região e lutou ao lado dos ingleses. No final do século XV, a família Ducasse se estabeleceu em Bordeaux, onde se tornou uma das mais importantes famílias comerciais da cidade. Eles se envolveram principalmente no comércio de vinho e exportação de vinho para a Inglaterra. Durante o século XVIII, a família Ducasse se diversificou em outros setores, como finanças e política. Eles tiveram alguns membros que foram eleitos para cargos importantes na cidade de Bordeaux e tiveram uma forte influência na economia da região. Hoje em dia, a família Ducasse continua a ser uma influência significativa na região de Aquitânia, com membros envolvidos em negócios, política e filantropia. Eles também têm vários membros que se destacaram em áreas como gastronomia, arte e literatura.